來義大利就是要吃pizza呀，不然要幹嘛？
不過pizza跟義大利麵都只是家常義大利菜的其中之一，並不是義大利人每天都只吃這個，很多時候吃的是肉類的主菜，以及玉米糊、馬鈴薯製品等的主食。另外包含種類繁多的cheese，跟各式不同的生、熟火腿肉腸，還有生菜沙拉，麵包、麵包、麵包，這些都是每天餐桌上一定會出現的。
義大利麵跟pizza都沒有問候語的意思，雖然在台灣許多初次見面的人遇到義大利人，總會反射性、搶答式地回答說「義大利麵！」或「pizza!」，但是這會讓對方感到很困擾。這跟人家聽到我們來自台灣，省略自我介紹也沒有您好這些禮貌性問候，二話不說接著說「牛肉麵！滷肉飯、立委質詢打架...！」是一樣的感覺。
糯米在吃的這款pizza, 是最經典的以皇后Margherita瑪格麗特為名的pizza，食材包含番茄、mozzarella 馬自拉cheese ，以及甜羅勒，正是象徵國旗的顏色🇮🇹。我自己喜歡的pizza有pizza Romana，pizza alla napoletana ，pizza Siciliana，基本上只要有加鯷魚的pizza 我都很喜歡。另外我也很喜歡的一款，是pizza Diavola，這是一款有辣肉腸的經典pizza，基本上如果菜單上看不到我想要的，總還是會有這款，而且從來沒有讓我失望過。除了鯷魚跟辣肉腸，另外我非常喜歡的，就是pizza prosciutto crudo, rucola e parmigiano，直譯就是生火腿，火箭菜（芝麻菜）以及鋪上帕馬森起司的披薩。第一次嚐到火箭菜是青少年時期某次在法國的旅行，當時形容這種菜的味道就像在吃廢棄輪胎一樣，對它萬般不解。但是隨著年紀，漸漸愛上它層次豐富的滋味。有時候怎樣都無法決定該點哪種pizza時，只要隨便找一種，最後要求加上一把火箭菜就對了！
沒有加上番茄醬的pizza是白式pizza，其中我最喜歡的是pizza bianco alle melanzane，茄子披薩🍆，烤出來有蔬菜的香甜滋味。
還有兩款非常經典深受本地人喜愛的，一個叫做Pizza 4 stagioni，四季披薩，上頭，套一句我的義大利朋友曾經對我形容過的，就是家裡有什麼剩菜就放上去，最後中間打個蛋去烤出來就是了！另一個叫做pizza 4 formaggi，是結合四種不同的cheese 做成的pizza。
Pizza的餅皮是薄的，另一種類似的佐料麵包餅較厚，叫做focaccia。另外還有一種類似韭菜盒子一樣的，把料包在裡面的，叫做calzone（大襪子？）。
說到我自己都餓了！🍕
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